ai

AI w walce z marnowaniem żywności

2024-04-08

Hotele, restauracje i supermarkety mogą wykorzystywać sztuczną inteligencję w celu zmniejszenia ilości marnowanego w nich jedzenia. Firmy takie jak Winnow i Afresh stosują narzędzia AI do monitorowania wzorców wyrzucania żywności oraz danych sprzedażowych, identyfikując obszary najmniej efektywne.…

AI

AI z wiedzą sommeliera?

2023-12-04

Naukowcy opracowali sztuczną inteligencję, aby zwalczać oszustwa związane z winem, śledząc pochodzenie trunków za pomocą rutynowych analiz chemicznych. Algorytm, szkolony przy użyciu uczenia maszynowego, odróżnia wina na podstawie subtelnych różnic chemicznych, identyfikując nie tylko region uprawy…

AI

Wegański ser, który się ciągnie stworzony z pomocą AI

2023-09-08

Kalifornijska firma Climax Foods wykorzystała technologię sztucznej inteligencji, aby zrewolucjonizować produkcję sera, odkrywając roślinną kazeinę, która imituje cechy nabiału, takie jak ciągnięcie się po obróbce termicznej. Do tej pory weganie musieli obyć się bez tych właściwości. Ten przełom…